Vorspeise
Bunte Wintersalate mit Granatapfeldressing, poschierter Birne und Gorgonzola im Glas
Hirschpastete mit cremigem Apfel-Selleriesalat und Sauce Cumberland im Glas
Würziger Couscous Salat mit kleinem Garnelenspieß im Glas
Rosa gebratenes Kalbfleisch mit gegrilltem Wintergemüse im Glas
Hauptgang
Ragout vom Hirsch und Reh in Preiselbeerwacholderrahmsauce
mit Haselnussspätzle oder hausgemachtem Serviettenknödel
Dessert
Lebkuchenmousse mit Portweinpflaumen und gerösteten Mandelsplittern im Glas
Spekulatiustiramisu mit Amaretto-Sauerkirschen und Schokolade im Glas
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